Rensdyr cupcakes
Servings: 14 stk (cirka)
Luftige chokoladecupcakes med en fantastisk chokoladesmørcreme, pyntet som rensdyr. Hyggelige rensdyr cupcakes til julen.
Udskriv
Ingredienser
Chokolade cupcakes:
- 150 g mel
- 50 g kakao
- 200 g sukker
- 1 spsk bagepulver
- ½ tsk vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 1 æg
- 1 dl mælk
- ¾ dl rapsolie
- 1 dl kaffe (varm)
Chokolade smørcreme:
- 1 ½ portion af min chokolade smørcreme opskrift
Pynt:
- Chokolade rensdyrgevir fra Mona Lisa, Callebaut (reklame)
- Sukkerøjne
- Røde M&Ms
Sådan gør du
Chokolade cupcakes:
- Sigt mel og kakao ned i en stor skål. Tilsæt sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt og rør det sammen.150 g mel, 50 g kakao, 200 g sukker, 1 spsk bagepulver, 1/2 tsk vaniljesukker, 1/2 tsk salt
- Tilsæt æg, mælk og rapsolie og rør dejen sammen med en grydeske.1 æg, 1 dl mælk, 3/4 dl rapsolie
- Tilsæt rygende varm kaffe og rør dejen sammen stille og roligt. Dejen vil være meget tynd.1 dl kaffe
- Fordel dejen i 14-16 muffinsforme – de skal fyldes 3/4 op. Sæt muffinsformene i en muffinspande.
- Bag cupcakesene ved 180 grader (alm. ovn) i 15-17 minutter. Hold øje med kagerne. De er færdigbagte når der ikke længere hænger dej ved en strikkepind eller tandstik stukket i midten af kagerne.
- Løft cupcakesene ud af muffinspanden og lad dem køle helt af på en bagerist.
Chokolade smørcreme:
- Lav smørcremen efter anvisning i min opskrift. Kom smørcremen i en sprøjtepose med stor stjernetylle og sprøjt smørcremen på cupcakesene når de er kølet helt af.1 1/2 portion af min chokolade smørcreme opskrift
Pynt:
- Pynt kagerne med rensdyrgevir, sukkerøjne og røde M&Ms som næse.Chokolade rensdyrgevir fra Mona Lisa, Callebaut, Sukkerøjne, Røde M&Ms
Noter
Kagerne kan opbevares ved stuetemperatur hvis de skal serveres samme dag. Ellers bør de opbevares i køleskab og tages ud 1 time før servering.
Bemærk at køleskab kan få farven på M&Ms til at falme. Hav eventuelt ekstra ved hånden til at erstatte dem hvis det sker.