Skær kyllingen i små stykker.

Pil og pres hvidløget. Svits hvidløget i lidt olie på panden og tilsæt kyllingen. Steg kyllingen til den er gennemstegt og krydre med paprika, oregano, timian, salt og peber. Stil kyllingen til side i en skål.

Kom salsa, grøntsager til fyld og kylling på halvdelen af en wrap. Drys mozzerella og cheddar over, og sørg for at det når ud til kanten. Den smeltede ost vil hjælpe med at holde quesedillaen lukket.

Fold wrappen i halv, så den ligner en halvmåne, og pres den let flad. Gentag processen med de resterende wraps og fyld.

Steg quesedillas på panden med olivenolie ved middelhøj varme. Vend den når den er let gylden og steg den kort på den anden side, så den bliver sprød.

Lav imens guacamole ved at mose en avocado med en gaffel og røre sammen med citronsaft, salt og evt. lidt creme fraiche.

Server quesedillas varme med guacamole og creme fraiche.