Pestosnegle
Servings: 32 stk
Udskriv
Ingredienser
- 4 dl vand (lunken)
- 50 g gær
- 1 ½ tsk salt
- 2 tsk honning
- 1 ½ spsk olivenolie
- 8 dl mel
- 7-8 spsk pesto
- 1 æg
- groft salt (til drys - valgfrit)
Sådan gør du
- Rør gærret ud i vandet i en skål. Tilsæt salt, honning og olivenolie. Tilsæt nu mel lidt efter lidt imens dejen æltes til en glat, smidig dej.4 dl vand, 50 g gær, 1 1/2 tsk salt, 2 tsk honning, 1 1/2 spsk olivenolie, 8 dl mel
- Rul halvdelen af dejen ud i en aflang firkant på en melet overflade til den er 5 mm tynd. Smør pesto ud på hele dejen.7-8 spsk pesto
- Fold dejen på den lange led til du har en roulade. Skær rouladen ud i 16 tykke skiver. Placer hver skive på en bageplade beklædt med bagepapir. Put enden af pestosneglen under hver snegl og tryk den en anelse flad. Gentag processen med den anden halvdel af dejen.
- Pensl hver snegl grundigt med æg. Drys en lille smule groft salt på hver snegl. Lad pestosneglene efterhæve i 15 minutter.1 æg, groft salt
- Bag pestosneglene ved 200 grader almindelig ovn i 16-18 minutter. Lad pestosneglene køle af på en bagerist.
Noter
Pestosneglene er velegnet til frysning.