Pisk blødt smør, brun farin og sukker på røremaskine eller med elpisker ved middelhøj hastighed i et 2-3 minutter, til det bliver cremet. Tilsæt æg og pisk det ind.

Rør mel, natron, majsstivelse, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål. Tilsæt melblandingen til den våde dej i røremaskinen ad to omgange. Pisk på laveste hastighed dejen sammen.

Hak chokoladepåskeæggene groft. Tilsæt dem til dejen og fordel dem i dejen med en grydeske.

Kom plastikfilm over skålen med cookiedej og stil den i køleskabet i minimum 1 time.

Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovn). Kom bagepapir på to bageplader.

Tril cookiedejen til kugler af en meget stor spiseskefuld (cirka 60 g per cookie*). Pres dem let flade og fordel dem med god afstand imellem på bagepladerne.

Bag cookiesene én plade ad gangen i 10-12 minutter. Cookiesene er færdige når de er fladet ud, stadig ser ubagte ud i midten, men har fået svagt gyldne kanter. Tag straks cookiesene ud af ovnen. Lad dem være på bagepladen i præcis 5 minutter, inden de flyttes til afkøling på en bagerist.

Lad cookiesene køle helt af inden de serveres.