Nem kylling i sur-sød sauce
Servings: 4 personer
En supernem hverdagsret, som hele familien vil elske. Dybstegt kylling i en skøn sur-sød sauce med masser af grøntsager. Server retten rygende varm med ris til.
Udskriv
Ingredienser
Sur-sød sauce:
- 150 g sukker
- 130 g ketchup
- 1 dl æblecidereddike *
- 2 spsk soya
Grøntsager:
- 1 rød peberfrugt
- 125 g sukkerærter
- 3 forårsløg
- 250 g ananas (i stykker - friske eller fra dåse)
Dybstegt kylling:
- 4 kyllingebryst
- 1,2 dl majsstivelse
- 2 æg
- Salt og peber
- Rapsolie (til stegning)
Til servering:
- 4 dl ris (kogt efter anvisning på pakken)
- Lidt forårsløg (til drys)
- Sesamfrø (til drys)
Sådan gør du
Sur-sød sauce:
- Rør ingredienserne til sur-sød saucen sammen i en lille skål og stil til side.150 g sukker, 130 g ketchup, 1 dl æblecidereddike, 2 spsk soya
Grøntsager:
- Skyl og skær peberfrugt og sukkerærter i mundrette stykker. Hak forårsløgene groft.1 rød peberfrugt, 3 forårsløg, 125 g sukkerærter
- Svits peberfrugt, sukkerærter og forårsløg i lidt olie i 2-3 minutter på en stor pande. Hæld grøntsagerne i en skål og stil til side.
Dybstegt kylling:
- Skær kyllingen i mundrette stykker. Vend kyllingen i majsstivelsen i en skål til det er dækket helt. Pisk æg sammen i en skål.4 kyllingebryst, 1,2 dl majsstivelse, 2 æg
- Opvarm et godt lag olie på panden ved høj varme. Vend kyllingestykker i æg lidt ad gangen og kom det på panden. Steg cirka halvdelen af kyllingen ad gangen. Vend det undervejs så det bliver gyldent på alle sider. Skru eventuelt ned for varmen undervejs hvis olien bliver for varm. Fjern kyllingen fra panden og lad det dryppe af på køkkenrulle. Gentag med den resterende kylling.
Samle retten:
- Hæld sur-sød saucen på en stor ren pande og lad den koge op ved middelhøj varme. Lad den koge i et par minutter til saucen har ønsket tykkelse**.
- Skru ned på lav varme og tilsæt de stegte grøntsager, dybstegt kylling og ananas, og vend det i saucen.250 g ananas
- Drys med forårsløg og sesamfrø og server med ris.
Noter
*Kan erstattes med saften fra ananas hvis man ikke bryder sig om det, men saucen vil i så fald blive sødere.
**Jo længere den koger, jo tykkere bliver den. Hvor tyk man ønsker saucen er en smagssag.