Mørdej
Servings: 1 portion*
Udskriv
Ingredienser
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 80 g flormelis
- 220 g hvedemel
- 30 g mandelmel*
- 1 knivspids salt
- 1 æg
Sådan gør du
- Skær smørret i små stykker og kom det i en stor skål. Tilsæt flormelis, hvedemel, mandelmel og salt. Pisk ægget og tilsæt det. Saml dejen med hænderne. Ælt, indtil dejen er helt glat – tilsæt evt. lidt ekstra mel, hvis den er for klistret.100 g smør, 80 g flormelis, 220 g hvedemel, 30 g mandelmel*, 1 æg, 1 knivspids salt
- Stil mørdejen i køleskabet i 30 minutter før den rulles ud.
- Hvis den skal rulles fladt ud, f.eks. til en tærteform, anbefaler jeg at rulle den ud imellem to stykker bagepapir. Sådan en tærtedej skal typisk bages ved 200 grader (alm. ovn) i 20-25 minutter, til den er let gylden.
Noter
*1 portion mørdej er nok til at beklæde en tærteform på Ø24-26 cm. Opskriften kan nemt fordobles eller tredobles.
**Hvis du ikke har mandelmel ved hånden kan du blende mandler med eller uden skind fint til pulver i en hakler eller blender.