Marcipan konfekt med krokantfyld
Ingredienser
- 25 g hasselnødder
- 25 g sukker
- 25 g nougat
- 300 g marcipan
- 100 g god mørk chokolade
Sådan gør du
- Det er nemt at variere mængden med denne opskrift. 25 g nougat svarer til ca. 20 stykker konfekt, så du kan øge eller mindske mængden af alle ingredienserne, alt efter hvor meget konfekt du vil lave.
- Sukker og hasselnødder ristes på en pande, til det bliver gyldent. Tilsæt nougat og rør det forsigtigt sammen. Kom massen på bagepapir og køl det ned i køleskabet. Hak det til små stykker.25 g hasselnødder, 25 g sukker, 25 g nougat
- Del marcipanen og tril det til flade kugler. Kom et stykke krokant i midten og tril marcipanen så man ikke kan se krokanten.300 g marcipan
- Smelt og temperer den mørke chokolade. Se evt. min guide til at temperere chokolade. Dyp marcipanen i chokoladen og lad den køle af på bagepapir. som er smeltet over vandbad og lad den sætte sig ved 18-20 grader (i et køligt rum) på bagepapir.100 g god mørk chokolade
- Når chokoladen er størknet tempereres lidt mere chokolade, som kommes i en sprøjtepose eller frysepose. Klip et lille bitte hul og "kør" henover konfekten, så der dannes fine chokoladestriber. Køl chokoladerne ned igen.