Go Back
Luftige boller opskrift

Majsboller

Samlet tid: 1 time 30 minutter
Luftige majsboller perfekte til morgenmad eller eftermiddagshygge. Majsmel bidrager med en god sødme til de lækre boller.
Udskriv

Ingredienser

  • 2 ½ dl mælk (lunken)
  • 50 g gær
  • 2 tsk salt
  • 1 spsk sukker
  • 1 æg
  • 50 g smør (smeltet)
  • 200 g majsmel
  • 500-550 g hvedemel
  • 1 æg (til pensling)

Sådan gør du

  • Rør gær ud i lun mælk i en stor skål, f.eks. skålen på en røremaskine. Tilsæt salt, sukker, æg og let afkølet smeltet smør og rør det kort sammen med piskeris.
    2 1/2 dl mælk, 50 g gær, 2 tsk salt, 1 spsk sukker, 1 æg, 50 g smør
  • Tilsæt majsmel og derefter hvedemel lidt ad gangen under æltning, f.eks. med dejkrog på røremaskine. Ælt dejen til den er blød og smidig, cirka 8-10 minutter.
    200 g majsmel, 500-550 g hvedemel
  • Lad dejen hæve lunt og tildækket i 30 minutter.
  • Tril dejen til boller efter ønsket størrelse. Jeg lavede 9 stk.
  • Lad bollerne efterhæve i 15-20 minutter og pensl så med æg pisket med lidt vand.
    1 æg
  • Bag bollerne i forvarmet ovn ved 200 grader (alm. ovn) til de er gyldne og bunden lyder hul når der bankes. Mine boller fik 15 minutter. Lad bollerne køle helt af på en bagerist.