Laksesalat med quinoa og friske jordbær
Servings: 4 personer
Udskriv
Ingredienser
- 1 dl mandelsplitter (eller mandler i skiver)
- 4 laksefileter (eller 1 lakseside)
- 1 pakke grøn blandet salat
- 3½ dl jordbær (friske, i skiver)
- 2½ dl quinoa
Sådan gør du
- Smut mandlerne og halvér. Læg laksefileterne i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i ca. 20 min. ved 200 grader.1 dl mandelsplitter, 4 laksefileter
- Imens koges quinoa som anvist på pakken, salaten skylles og jordbærrene skæres i stykker eller skiver.1 pakke grøn blandet salat, 2½ dl quinoa, 3½ dl jordbær
- Det hele blandes sammen i en skål og serveres med frisk brød.
Noter
Tilpasset fra: Annie's Eats