Go Back
–+ servings
Nemme og smagfulde kyllingefrikadeller fra Bageglad

Kyllingefrikadeller

Course: Hovedret
Køkken: Dansk
Samlet tid: 30 minutter
Servings: 20 stk (cirka)
Disse kyllingefrikadeller er fyldt med (skjulte) revne grøntsager som giver god smag og fylde. De er hurtige at lave og resterne kan gemmes til madpakken dagen efter. 
Udskriv

Equipment

  • Rivejern
  • Margrethe røreskål 3L
  • Scanpan stegepande 28 cm

Ingredienser

  • 400 g hakket kyllingekød
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk mel
  • 2 spsk havregryn
  • 2 spsk fintrevet parmesan (kan udelades)
  • 1 æg
  • 1 stor gulerod
  • ¼ squash (kan udelades)
  • 1 spsk friskhakket persille
  • ¾ dl mælk
  • Salt og peber
  • Smør og olie til stegning

Sådan gør du

  • Kom hakket kylling i en skål. Pil og riv løg og hvidløg groft og kom det i skålen.
    400 g hakket kyllingekød, 1 løg, 2 fed hvidløg
  • Tilsæt mel, havregryn, fintrevet parmesan og æg.
    2 spsk mel, 2 spsk havregryn, 2 spsk fintrevet parmesan, 1 æg
  • Skræl og riv gulerod og squash og tilsæt sammen med friskhakket persille, mælk, salt og peber. Rør farsen sammen. Hvis du har god tid, så lad gerne farsen trække i 30 minutter inden frikadellerne steges, alternativt kan frikadellerne steges med det samme.
    1 stor gulerod, 1/4 squash, 1 spsk friskhakket persille, 3/4 dl mælk, Salt og peber
  • Opvarm en blanding af smør og olie på en stor pande. Form frikadeller af 1 spiseskefuld fars og steg ved middelhøj-høj varme på hver side til de får skorpe og er gennemstegte (4-6 minutter per side).
    Smør og olie til stegning

Noter

Kyllingefrikadellerne er fryseegnede i.