Kylling i fad med quinoa og grøntsager
Servings: 4 personer
Udskriv
Ingredienser
- ¾ dl quinoa
- 1 ¾ dl vand
- ¾ terning grøntsagsbuillon
- ¼ terning hønsebouillon
- 2-3 stk kyllingebryst
- 100 g asparges
- 8-10 champignons
- 1 fed hvidløg
- 10 cherrytomater
- 100 g squash
- salt og peber
- 150 g mozzerella (revet)
- smør (til stegning og til at smørre fadet)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovn). Kom quinoa, vand og de to slags buillonterninger i en gryde og kog quinoaen efter anvisning på pakken - cirka 20 minutter.3/4 dl quinoa, 1 3/4 dl vand, 3/4 terning grøntsagsbuillon, 1/4 terning hønsebouillon
- Skær kyllingen ud i mindre stykker og steg det i lidt smør på en pande. Krydre med salt og peber. Skær aspargesene ud i mindre stykker og damp dem i en gryde med lidt vand i 2-3 minutter. Hæld vandet fra.2-3 stk kyllingebryst, 100 g asparges, salt og peber
- Skær champignonsene ud i skiver. Svits hvidløg i lidt smør og tilsæt champignonsene og steg i 5 minutter.8-10 champignons, 1 fed hvidløg
- Halvér cherrytomaterne og skær squashen ud i mindre stykker.10 cherrytomater, 100 g squash
- Kom det kogte quinoa, kyllingestykkerne, asparges, champignons, squash og cherrytomater i et smurt ovnfast fad. Drys revet mozzerella over og bag fadet i ovnen i 15-20 minutter.150 g mozzerella
Noter
Tilpasset fra: Annie's Eats