Kraftig mørk chokolade smørcreme
Servings: 5 dl (cirka)*
Denne smørcreme er for de ægte chokoladeelskere. Den mørke kakao og kaffen fremhæver den skønne chokoladesmag og gør denne smørcreme til prikken over i'et på din kage.
Udskriv
Equipment
- Kitchen Aid røremaskine
- Håndmikser
- Margrethe røreskål 4L
- Sigte
Ingredienser
- 225 g smør (blødt)
- 450 g flormelis
- 50 g mørk kakao **
- 1 tsk vaniljeessens
- 3-5 spsk kaffe (kold)
Sådan gør du
- Kom smørret i en mellemstor skål, gerne skålen på en røremaskine. Pisk smørret luftigt på køkkenmaskine eller med elpisker.225 g smør
- Rør flormelis og mørk kakao sammen i en anden skål og sigt det over i smørret lidt ad gangen. Pisk indimellem.450 g flormelis, 50 g mørk kakao
- Tilsæt vanilleessens. Tilsæt kold kaffe en spiseskefuld ad gangen under piskning indtil du opnår den ønskede konsistens, som nemt kan sprøjtes eller smørres ud.1 tsk vaniljeessens, 3-5 spsk kaffe
Noter
*Mængden er nok til at dække en kage med cirka Ø20 cm, nok til et fladt lag smørcreme på cirka 24 cupcakes eller nok til at sprøjte "swirl" glasur på cirka 18 cupcakes.
**Dutch processed kakao er mørkest og kraftigst. Det fås som regel ikke i almindelige supermarkeder men skal købes online eller i specialbutikker.
Opbevar smørcremen i køleskabet i en pose og tag det ud cirka 30 minutter inden det skal bruges.