Kanel speltbrød
Servings: 1 brød
Et nemt speltbrød med smag af kanel, som er perfekt til morgenmad eller eftermiddagskaffen.
Udskriv
Ingredienser
- 50 g smør
- 1,5 dl mælk
- 30 g gær
- 1 æg
- 1-2 spsk honning (valgfrit)
- 2 tsk kanel
- ¼ tsk salt
- 5 dl sigtet speltmel (cirka)
Sådan gør du
- Kom smør og mælk i en lille gryde og opvarm det ved svag varme, indtil smørret er smeltet. Hæld det over i en skål, evt. skålen på en køkkenmaskine hvis du har sådan en til at ælte dejen på. Smuldre gæret ned i den våde blanding og rør med et piskeris, til det er opløst.50 g smør, 1,5 dl mælk, 30 g gær
- Tilsæt æg og evt. honning og pisk yderligere.1 æg, 1-2 spsk honning
- Rør kanel, salt og speltmel sammen i en anden skål. Tilsæt melblandingen til den våde blanding ad tre omgange imens der æltes, indtil du har en glat og let klistret dej.2 tsk kanel, 1/4 tsk salt, 5 dl sigtet speltmel
- Stil dejen et lunt sted tildækket af et viskestykke og lad den hæve i 1 time.
- Kom dejen i en smurt brødform og lad den hæve i yderligere 20 minutter, inden brødet bages ved 180 grader i 23-25 minutter.
- Lad brødet køle helt af på en bagerist.