Go Back
–+ servings
Julefrikadeller opskrift fra Bageglad

Julefrikadeller

Niveau: Begynder
Servings: 6 personer*
Disse nemme, krydrede julefrikadeller passer perfekt til julefrokosten eller på madpakken i december. 
Udskriv

Ingredienser

  • 800 g hakket kalv og flæsk
  • 1,5 tsk salt
  • 1 løg
  • 6 spsk mel
  • 1 æg
  • ¼ tsk nellike (stødt)
  • ½ tsk muskatnød (stødt)
  • 1 tsk allehånde
  • 1 tsk peber
  • 1,5 dl mælk (cirka)
  • Smør og vegetabilsk olie (til stegning)

Sådan gør du

  • Kom det hakkede kød i en stor skål, f.eks. skålen på en røremaskine med dejkrog. Tilsæt salt og rør det kortvarigt sammen i farsen.
    800 g hakket kalv og flæsk, 1,5 tsk salt
  • Pil og riv løget, og tilsæt det til farsen sammen med mel og æg.
    1 løg, 6 spsk mel, 1 æg
  • Tilsæt krydderierne i form af stødt nellike, stødt muskat, allehånde og peber. Rør farsen sammen, gerne ved lav-middel hastighed på røremaskine med dejkrog. Tilsæt til sidst mælk lidt ad gangen indtil du opnår den ønskede konsistens (farsen skal være lind, men ikke flydende).
    1/4 tsk nellike, 1/2 tsk muskatnød, 1 tsk allehånde, 1 tsk peber, 1,5 dl mælk
  • Opvarm lige dele smør og olie på en stor pande. Form frikadeller mellem to spiseskeer og placer dem på panden. Steg frikadellerne sprøde på den ene side ved lav-middel varme og vend dem efterfølgende, så de også steges sprøde på den anden side. Frikadellerne skal gennemsteges (cirka 10-15 minutter).

Noter

*Opskriften giver cirka 25 frikadeller.