Kom jordbær, sukker, fintrevet limeskal, limesaft og rom i en blender og blend det hele til du har en tyk smoothie-lignende blanding. Rør den finthakkede mynte i så det er jævnt fordelt.

Hæld isen i en ismaskine og følg instruktionerne fra producenten. Hvis du ikke har en ismaskine skal du hælde isen i en form eller plastikboks, som kan tåle at komme i fryseren og røre grundigt i isen hver 30. minut henover de næste 4 timer, for at undgå, at der bliver dannet iskrystaller.