Italienske mini flutes
Servings: 2 mini flutes
Lækre og luftige mini flutes med timian og saltflager. Nemme flutes som passer godt til suppe, tapas eller en god salat.
Udskriv
Equipment
- Dejfad
- Silikone bagepensel
Ingredienser
- 1 dl vand (lunken)
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 30 g smør (blødt)
- 250 g mel
- ¾ tsk salt
- Olivenolie
- Timian (tørret)
- Saltflager
Sådan gør du
- Kom lunken vand i en stor skål og rør gærret ud i det. Tilsæt sukker og rør det ud til det er opløst.1 dl vand, 25 g gær, 1 spsk sukker
- Tilsæt blødt smør, mel og salt og ælt dejen, enten på røremaskine eller i hånden, i 8-10 minutter, indtil du får en glat og smidig dej.30 g smør, 250 g mel, 3/4 tsk salt
- Smør en skål med olivenolie og læg dejen deri. Dæk skålen med plastikfilm og lad dejen hæve i cirka 1 time.Olivenolie
- Del dejen i to og form to små flutes på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl de to flutes med olivenolie og drys med timian og saltflager.Timian, Saltflager
- Lad flutesene efterhæve i 15 minutter.
- Bag flutesene i ovnen ved 200 grader i 12-16 minutter, og lad dem køle af på en bagerist.
Noter
Flutesene er fryseegnede.