Hvid gløgg med hyldeblomst og citrus
Servings: 2 personer
Udskriv
Ingredienser
Gløgg ekstrakt:
- ½ dl rørsukker
- ½ dl vand
- 1 kanelstang
- ½ vaniljestang
- 3 kardemommefrø
- 1 spsk fintrevet citronskal (fra 1 citron)
- 2 spsk fintrevet appelsinskal (fra 1 appelsin)
- 2 dl hyldeblomstsaft (ufortyndet)
Hvid gløgg:
- ½ flaske hvidvin
- ½ - 1 dl hvid rom
- Lyse rosiner
- Mandelsplitter
Sådan gør du
Gløgg ekstrakt:
- Kom alle ingredienserne til gløgg ekstrakten i en lille gryde og lad det koge op. Lad det småsimre i 20 minutter under låg.1/2 dl rørsukker, 1/2 dl vand, 1 kanelstang, 1/2 vaniljestang, 3 kardemommefrø, 1 spsk fintrevet citronskal, 2 spsk fintrevet appelsinskal, 2 dl hyldeblomstsaft
- Sigt gløgg ekstrakten gennem en fin si.
Gløgg:
- Kom gløgg ekstrakten i en gryde. Tilsæt hvidvin, hvid rom, lyse rosiner og mandelsplitter og varm gløggen op til lige under kogepunktet. Den må ikke koge, for så fordamper alkohollen. Server straks.1/2 flaske hvidvin, 1/2 - 1 dl hvid rom, Lyse rosiner, Mandelsplitter
Noter
Gløgg ekstrakten kan hældes på en lille lufttæt flaske og opbevares i køleskabet i op til 14 dage.