Focaccia med hvidløg og rosmarin
Servings: 6 personer
Det nemmeste og luftigste focacciabrød med skøn smag af hvidløg og rosmarin. Dette gyldne focacciabrød er supernemt at lave og kræver hverken armmuskler eller maskine til æltning!
Udskriv
Ingredienser
- 1 dl olivenolie
- 4 fed hvidløg
- 4 kviste frisk rosmarin
- 25 g gær
- 3 dl vand (lunken)
- 2 tsk honning
- 1 tsk salt
- 400-450 g hvedemel
- Flagesalt
Sådan gør du
- Pil hvidløggene og skær dem i skiver. Kom dem i en lille gryde sammen med olivenolie og rosmarinkviste. Opvarm olien til det er varmt og stil så gryden til side, så det kan trække.1 dl olivenolie, 4 fed hvidløg, 4 kviste frisk rosmarin
- Rør gær ud i lunken vand i en stor skål. Tilsæt salt og honning samt 3 spsk olie fra den lille gryde (uden fyld).25 g gær, 3 dl vand, 1 tsk salt, 2 tsk honning
- Tilsæt så mel lidt ad gangen imens du ælter dejen løst sammen. Ælt kun dejen kortvarigt sammen til en klistret dej. Dæk med et klæde og lad den hæve i 1 time.400-450 g hvedemel
- Smør en bageform på cirka 30x22 cm med lidt olie fra gryden (uden fyld). Fordel dejen i formen med fingrene. Lad dejen hæve i yderligere 20 minutter.
- Prik lidt huller i dejen med fingrene. Dryp den resterende olie fra gryden over (uden fyld) og drys med flagesalt og evt. lidt frisk rosmarin.Flagesalt
- Bag focacciabrødet ved 225 grader (alm. ovn) i 15-20 minutter, til det er gyldent. Lad det køle helt af i formen inden brødet løsnes fra formen og skæres ud.