Finskbrød
Servings: 60 stk
Klassiske finskbrød med perlesukker og mandler. En barndomsklassiker til jul, som er højt elsket af alle.
Udskriv
Ingredienser
Finskbrød:
- 375 g mel
- 275 g smør
- 85 g sukker
- 1 tsk vanillesukker
- 60 g marcipan
- ½ citron
Mandeldrys:
- 1 æg
- 25 g mandler
- 2-3 spsk perlesukker
Sådan gør du
- Kom melet i en skål. Smuldr smørret ned i melet. Tilsæt sukker og vanillesukker. Riv marcipanen groft på et rivejern og kom det i skålen. Riv skallen fra en halv citron fint på et rivejern og kom også det i skålen. Ælt nu ingredienserne sammen til en smidig småkagedej.375 g mel, 275 g smør, 85 g sukker, 1 tsk vanillesukker, 60 g marcipan, 1/2 citron
- Rul dejen i pølser. Rul en pølse flad med en kagerulle til en tykkelse på cirka 1 cm. Skær dejen ud i smalle stykker. Sæt stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag processen med resten af dejen.
- Smut mandlerne og hak dem fint.25 g mandler
- Pisk ægget i en lille skål og pensl finskbrødene på toppen. Drys først perlesukker og derefter finthakkede mandler på finskbrødene.1 æg, 2-3 spsk perlesukker
- Bag finskbrødene ved 175 grader (alm. ovn) i 12-15 minutter, til de er let gyldne. Lad dem køle af på en bagerist.