Go Back
–+ servings
Citronmåne opskrift

Citronmåne

Course: Dessert
Køkken: Dansk
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Servings: 1 kage (Ø23 cm)
Denne citronmåne opskrift er en luksusudgave med marcipan og friskrevet citron i dejen. Den er svampet og frisk med den karakteristiske citronsmag.
Udskriv

Ingredienser

Citronmåne:

  • 100 g marcipan
  • 150 g smør (blødt)
  • 150 g rørsukker
  • 5 æg
  • ½ vaniljestang
  • 2 spsk citronskal (fintrevet fra 1 1/2 citron)
  • 140 g mel
  • 1 tsk bagepulver

Citronglasur:

  • 150 g flormelis
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • ½ spsk citronskal (fintrevet fra 1/2 citron)

Sådan gør du

  • Riv marcipanen groft på et rivejern. Rør marcipanen sammen med smør og rørsukker til det er en jævn dej. Tilsæt nu æggene ét ad gangen og rør dejen sammen.
    100 g marcipan, 150 g smør, 150 g rørsukker, 5 æg
  • Skrab vanillefrøene ud af vanillestangen. Riv citronerne på et rivejern. Kom vanillefrø, revet citronskal, mel og bagepulver i dejen og rør den sammen.
    1/2 vaniljestang, 2 spsk citronskal, 140 g mel, 1 tsk bagepulver
  • Fordel dejen i en smurt springform med cirka Ø23 cm.
  • Bag citronmånen ved 180 grader i 30-35 minutter. Prik i kagen med en strikkepind og se, om der hænger dej ved - kagen er færdig når intet dej hænger ved.
  • Lad kagen køle af på en bagerist. Lav imens glasuren: rør citronsaft og flormelis sammen i en skål. Fordel glasuren på kagen og smør den ud. Drys revet citronskal over kagen.
    150 g flormelis, 1 spsk friskpresset citronsaft, 1/2 spsk citronskal