Citronkage
Servings: 10 personer
Denne luftige citronkage er virkelig nem og hurtig at røre sammen og den smager dejlig friskt. Den holder sig desuden god i flere dage.
Udskriv
Ingredienser
Citronkage:
- 4 æg
- 300 g sukker
- 250 g mel
- 2 tsk bagepulver
- 150 g smør
- 3 spsk fintrevet citronskal
- 4 spsk citronsaft
- 1,5 dl vand
Citronglasur:
- 200 g flormelis
- 2 spsk citronsaft
- Lidt vand
Pynt:
- Usaltede pistacienødder (finthakket)
Sådan gør du
Citronkage:
- Kom æg og sukker i en stor skål, evt. skålen på en røremaskine, og pisk det sammen til en luftig æggesnaps.4 æg, 300 g sukker
- Rør mel og bagepulver sammen i en anden skål og tilsæt det til æggesnapsen lidt ad gangen under langsom omrøring.250 g mel, 2 tsk bagepulver
- Smelt smørret og lad det køle lidt af. Tilsæt fintrevet citronskal, citronsaft, smeltet smør og vand til dejen og rør det langsomt sammen til en ensartet og tynd dej.150 g smør, 3 spsk fintrevet citronskal, 4 spsk citronsaft, 1,5 dl vand
- Smør en springform med Ø 26 cm og hæld dejen i. Bag citronkagen ved 200 grader (alm. ovn) i 35-40 minutter. Hold øje med kagen og tag den ud så snart den er færdigbagt – det er når der ikke længere hænger dej ved en tandstik stukket i midten, og kagen har sluppet formen i siderne.
- Lad kagen køle fuldstændigt af inden du løsner springformen og kommer glasur på.
Citronglasur:
- Rør flormelis, citronsaft og evt. lidt vand sammen til glasur og fordel det i et ensartet lag på den helt afkølede citronkage.200 g flormelis, 2 spsk citronsaft, Lidt vand
Pynt:
- Pynt kagen med finthakkede, usaltede pistacienødder.Usaltede pistacienødder