Chokolade smørcreme
Servings: 6 dl*
En klassisk chokolade smørcreme lavet på mørk chokolade og pisket smør. Den er silkeblød, fyldt med chokoladesmag og perfekt både til at smøre på kager eller sprøjte dekorativt på cupcakes.
Udskriv
Ingredienser
- 80 g smør (blødt)
- 1 tsk vaniljeessens
- 8 dl flormelis (cirka)
- 3-4 spsk mælk
- 50 g god mørk chokolade
- 25 g god mørk chokolade
Sådan gør du
- Pisk smør sammen med vaniljeessens på en røremaskine eller med en elpisker til det er luftigt. Tilsæt flormelis og mælk skiftevis imens der røres.80 g smør, 1 tsk vaniljeessens, 8 dl flormelis, 3-4 spsk mælk
- Hak den mørke chokolade. Smelt den store portion mørk chokolade i en lille skål i mikroovnen – husk at røre indimellem så det ikke brænder på. Tilsæt den lille portion chokolade og rør, til der ikke er nogle klumper i den smeltede chokolade.50 g god mørk chokolade, 25 g god mørk chokolade
- Hæld den smeltede chokolade i smørcremen og rør roligt til chokoladen er helt jævnt fordelt og smørcremen er helt brun.
- Tilsæt evt. mere flormelis eller mælk for at opnå en passende konsistens.
Noter
*Mængde: 1 portion af denne opskrift giver 6 dl / 550 gram smørcreme.
- Cupcakes: Nok til at sprøjte swirls på 12–14 cupcakes (som på billederne).
- Lagkage: Nok til at dække og fylde en lille lagkage på ca. Ø20 cm med et tyndt lag fyld og overtræk. Hvis det skal være et tykt lag overtræk skal der laves 1.5 portion.
- Høj lagkage: Til en højere lagkage på Ø20 cm med flere lag skal der laves dobbeltportion.