Chokolade scones
Servings: 8 stk
Udskriv
Equipment
- Margrethe røreskål 4L
- Dejfad
- Callebaut mørk chokolade
- Kagerulle
Ingredienser
- 250 g mel
- 50 g sukker
- 1 spsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt
- 75 g smør
- 2 dl piskefløde
- 1 æg
- 100 g god mørk chokolade
Sådan gør du
- Rør mel, sukker, bagepulver, vanille og salt sammen i en skål.250 g mel, 50 g sukker, 1 spsk bagepulver, 2 tsk vaniljesukker, 1/4 tsk salt
- Skær det kolde smør ud i små stykker og tilsæt det til de tørre ingredienser. Bland det med hænderne til smørret fordeles i melet.75 g smør
- Rør piskefløde og æg sammen i en anden skål. Tilsæt æggeblandingen til de tørre ingredienser og rør rundt med en stor ske, indtil du får en fast dej.2 dl piskefløde, 1 æg
- Hak den mørke chokolade groft og tilsæt den til dejen. Ælt dejen med fingrene eller rør med skeen, til chokoladen er fordelt i dejen.100 g god mørk chokolade
- Drys lidt mel på bordet og rul dejen ud til en cirkel på cirka 2 cms tykkelse. Skær cirklen i 8 stykker med en skarp kniv.
- Fordel trekanterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag sconesene ved 200 grader (alm. ovn) i cirka 15 minutter, til de er gyldne i bunden.
- Lad sconesene køle helt af på en bagerist.