Blåbær scones
Servings: 12 -18 stk
Disse lækre blåbær scones er virkelig nemme og får den perfekte konsistens. Server med smør, marmelade eller en god curd.
Udskriv
Ingredienser
- 500 g mel
- 100 g sukker
- 2 spsk bagepulver
- 3 tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt
- 150 g smør
- 4 dl piskefløde
- 2 æg
- 150 g blåbær (evt. frosne)
- 2 spsk mel
Sådan gør du
- Kom 500 g mel, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt i en skål og rør det sammen.500 g mel, 100 g sukker, 2 spsk bagepulver, 3 tsk vaniljesukker, 1/4 tsk salt
- Skær smørret i små stykker og tilsæt det til melblandingen. Ælt dejen sammen med hænderne så smørret fordeles i melet.150 g smør
- Kom piskefløde og æg i en anden skål og pisk det kort sammen. Hæld æggeblandingen i melblandingen og rør rundt til dejen bliver fast.4 dl piskefløde, 2 æg
- Kom blåbær i en skål og rør 2 spsk mel i. Det hjælper til at undgå lilla scones, især med frosne blåbær. Tilsæt blåbærrene til dejen og rør kort rundt uden at mase blåbætrene for meget, til de er fordelt.150 g blåbær, 2 spsk mel
- Del dejen i 2 og form en kugle af hver. Rul hver kugle ud på et melet bord til cirka 2 cms tykkelse. Skær cirklen ud til 6 eller 8 scones med en kniv.
- Kom scones på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ved 200 grader (alm. ovn) i 15 minutter til de er gyldne i bunden.
- Lad dine scones køle helt af på en bagerist inden servering.
Noter
*Mængden afhænger af størrelse og form på dine scones. Hvis dejen deles i 2 og skæres i 6 eller 8 trekanter giver portionen 12 eller 16 store scones.
Disse scones kan fryses i op til 3 måneder.