Banankage med nutella cream cheese glasur
Servings: 12 personer
Den mest svampede banankage, du kan forestille dig, toppet med en fløjsblød nutella glasur og hakket mørk chokolade.
Udskriv
Ingredienser
Banankage:
- 2,5 dl mælk
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 250 g mel
- 1,5 tsk natron
- 1,5 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 200 g sukker
- 2 æg
- 75 g brun farin
- 75 g smør (blødt)
- 200 g bananer (uden skræl)
Nutella cream cheese glasur:
- 1 portion af min nutella cream cheese glasur opskrift
- Mørk chokolade (grofthakket til pynt - valgfrit)
Sådan gør du
Banankage:
- Rør citronsaft ud i mælken og stil til side.2,5 dl mælk, 1 spsk friskpresset citronsaft
- Rør mel, natron, vaniljesukker og salt sammen i en lille skål.250 g mel, 1,5 tsk natron, 1,5 tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Pisk sukker og æg luftigt med elpisker i en stor skål. Tilsæt brun farin og blødt smør i tern, og pisk det ved høj hastighed til du får en tyk luftig dej.200 g sukker, 2 æg, 75 g brun farin, 75 g smør
- Rør halvdelen af melblandingen og halvdelen af mælken i æggeblandingen med grydeske. Undgå at overpiske. Tilsæt resten af melet og mælken og rør det sammen til en flydende dej.
- Mos bananerne med gaffel og vend dem i dejen.200 g bananer
- Hæld dejen i en smurt springform op Ø22 cm.
- Bag banankagen ved 180 grader (alm. ovn) i 45-50 min. Dæk kagen med sølvpapir efter 25-30 minutter, hvis den er ved at blive for mørk på toppen.
- Banankagen er færdigbagt når der ikke længere hænger dej ved en tandstik stukket i midten af kagen, og kagen har sluppet siderne let.
- Lad kagen køle af i 15 minutter på en bagerist. Stil den derefter i køleskabet til den har stuetemperatur.
Nutella cream cheese glasur:
- Lav glasuren efter anvisning i opskriften.
- Fordel den i et tykt lag på kagen med en paletkniv når kagen er kølet helt af.
- Drys evt. med hakket mørk chokolade.