S'mores cookies
Servings: 18 stk
Opnå den vidunderlige smag af S'mores men uden besværet med et bål. De her S'mores cookies er fyldt med chokolade og smeltede skumfiduser, oplagte til en picnic eller sommerdag i haven.
Udskriv
Ingredienser
Cookiedej:
- 200 g smør (blødt)
- 100 g sukker
- 175 g brun farin
- 1 helt æg
- 1 æggeblomme
- 350 g mel
- 1 spsk majsstivelse
- 1 ½ tsk natron
- 2 tsk vaniljesukker
- ¾ tsk salt
Fyld:
- 150 g chokoladeknapper
- 9 stykker mørk chokolade
- 9 store skumfiduser
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og brun farin med elpisker / røremaskine i 2-3 minutter, til det bliver cremet. Tilsæt æg og æggeblomme og pisk yderligere.200 g smør, 100 g sukker, 175 g brun farin, 1 helt æg, 1 æggeblomme
- Rør mel, majsstivelse, natron, vaniljesukker og salt sammen i en skål. Kom de tørre ingredienser over i de våde ingredienser ad to omgange og pisk det sammen på laveste hastighed.350 g mel, 1 spsk majsstivelse, 1 1/2 tsk natron, 2 tsk vaniljesukker, 3/4 tsk salt
- Tilsæt chokoladeknapper og rør, så de fordeler sig i dejen. Dæk skålen med plastikfilm og stil cookiedejen i køleskabet i minimum 1 time.150 g chokoladeknapper
- Klip skumfiduserne over på midten, så du får 18 halve. Tril en kugle cookiedej. Skær den over på midten, så du har to halve. Læg et stykke chokolade og en halv skumfidus på den ene halvdel. Læg den anden halvdelen ovenpå og tril det igen til en kugle. Placer kuglen på en bageplade bekædt med bagepapir og gentag med resten.9 store skumfiduser, 9 stykker mørk chokolade
- Bag cookiesene ved 180 grader (alm. ovn) i 10-12 minutter. De skal tages ud når de er fladet ud og har fået svagt gyldne kanter, men er stadig bløde i midten. Lad cookiesene stå på bagepladen i præcis 5 minutter, flyt dem så til afkøling på en bagerist.
Noter
*Mængden afhænger af størrelsen på dine cookies, men giver cirka 18 stk.