Sesam laks
Servings: 2 personer
Udskriv
Ingredienser
Japansk sauce:
- ¼ dl soja
- 1 spsk mirin
- ½ dl hønsebuillon
- ¼ tsk sukker
- 1 spsk frisk revet ingefær
- ½ fed presset hvidløg
- 1 spsk maizena
- 1 ½ spsk koldt vand
Sesam laks:
- 1 æg
- 2 stk laks
- ½ dl sesamfrø
- olie til stegning
Sådan gør du
Japansk sauce:
- Rør soja, mirin, hønsebuillon, sukker, revet ingefær og presset hvidløg sammen i en lille skål. Rør maizena og vand sammen i en anden skål til maizenaen er opløst.1/4 dl soja, 1 spsk mirin, 1/2 dl hønsebuillon, 1/4 tsk sukker, 1 spsk frisk revet ingefær, 1/2 fed presset hvidløg, 1 spsk maizena, 1 1/2 spsk koldt vand
Sesam laks:
- Pisk ægget i en flad skål. Hæld sesamfrøene i en anden flad skål. Dyp den ene side af hver laksebøf først i æg og derefter i sesamfrø.1 æg, 1/2 dl sesamfrø, 2 stk laks
- Opvarm olie på en pande og steg laksen med sesamfrøene nedad i cirka fem minutter, til sesamfrøene er gyldne. Vend laksen og steg på den anden side indtil den er gennemstegt.olie til stegning
- Læg den færdigstegte laks på en tallerken og dæk med sølvpapir. Kom imens sauceblandingen på panden og lad det simre i 2 minutter under omrøring. Rør maizenablandingen i og lad saucen simre til den er tyknet. Hæld saucen over laksen og server straks.