Rocky Road brownies
Servings: 8 personer
Snaskede lækre brownies toppet med en Rocky Road blanding af skumfiduser, chokolade og saltede peanuts. Perfekte overdådige brownies som er klar på under en time!
Udskriv
Ingredienser
Brownies:
- 150 g smør
- 3 æg
- 450 g sukker
- 150 g mel
- 6 spsk kakao
- 2 tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt
Rocky Road topping:
- 100 g god mørk chokolade
- 100 g mini skumfiduser
- 30 g saltede peanuts
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk imens æg og sukker luftigt i en skål med piskeris, elpisker eller på røremaskine.150 g smør, 3 æg, 450 g sukker
- Sigt mel og kakao ned i sukkerblandingen. Tilsæt vaniljesukker og salt, og rør det hele sammen med det smeltede smør til en tyk dej.150 g mel, 6 spsk kakao, 2 tsk vaniljesukker, 1/4 tsk salt
- Beklæd en bageform på cirka 18 x 26 cm med bagepapir*. Fordel dejen i formen.
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i 35 minutter.
- Tag brownien ud og drys Rocky Road topping på i et ensartet lag, hhv. mørk chokolade, skumfiduser og peanuts. Bag brownien i yderligere 4-5 minutter til skumfiduserne er gyldne - hold godt øje, det går hurtigt!100 g god mørk chokolade, 100 g mini skumfiduser, 30 g saltede peanuts
- Tag brownien ud og lad den køle helt af på en bagerist inden den skæres.
Noter
*Formen kan beklædes med bagepapir ELLER man kan smøre formen og banke et lag rasp rundt. Fordelen ved bagepapir er, at det gør brownien lettere at løfte op og skære på et skærebræt trods den klistrede topping. Men raspen giver en sprødere browniebund. Begge dele fungerer.
FRYSNING: Brownien kan fryses efter første bagning i op til 3 måneder, men fryses ikke godt med Rocky Road topping på.
HOLDBARHED: Brownien holder sig god i op til 3 dage. Den skal opbevares på køkkenbordet tildækket med plastikfilm.