Oreo cookies
Servings: 18 stk
Bløde amerikanske cookies fyldt med hakkede Oreos og chokolade.
Udskriv
Ingredienser
- 200 g smør (blødt)
- 175 g brun farin
- 100 g sukker
- 1 helt æg
- 1 æggeblomme
- 350 g hvedemel
- 1 ½ tsk natron
- 1 spsk majsstivelse
- 2 tsk vaniljesukker
- ¾ tsk salt
- 200 g Oreos
- 100 g god mørk chokolade (knapper eller grofthakket)
Sådan gør du
- Pisk blødt smør, brun farin og sukker cremet på røremaskine eller med elpisker. Det tager 2 til 3 minutter ved middel hastighed. Tilsæt æg og æggeblomme, og pisk det i dejen.200 g smør, 175 g brun farin, 100 g sukker, 1 helt æg, 1 æggeblomme
- Bland mel, natron, majsstivelse, vaniljesukker og salt i en anden skål. Tilsæt melblandingen til smørblandingen ad to omgange og pisk på laveste hastighed imellem.350 g hvedemel, 1 ½ tsk natron, 1 spsk majsstivelse, 2 tsk vaniljesukker, ¾ tsk salt
- Hak Oreos groft. Tilsæt dem og chokoladeknapper til dejen og rør dem i med en grydeske. Dæk skålen med plastikfilm, og sæt den i køleskabet i mindst 1 time.200 g Oreos, 100 g god mørk chokolade
- Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovn). Rul dejen til kugler på cirka 60 gram per cookie. Pres dem let flade, og læg dem på en bageplade med god plads imellem.
- Bag Oreo cookies i 10 til 12 minutter. De er færdige, når de er flade, har svagt gyldne kanter og stadig ser lidt ubagte ud i midten. Tag dem straks ud af ovnen. Lad dem ligge på bagepladen i præcis 5 minutter, og flyt dem derefter over på en bagerist. Lad dem køle helt af inden servering.
Noter
Størrelse: Med 60 gram dej per cookie får du cirka 18 cookies på cirka Ø9 cm.
Opbevaring: Ubagt cookiedej kan stå i køleskabet i op til 3 dage, inden den bages. Færdigbagte Oreo cookies kan opbevares i en lufttæt beholder eller frysepose på køkkenbordet i op til 5 dage.
Frysning: Cookiedej kan fryses i op til 3 måneder, gerne rullet til kugler, og bages direkte fra frost. Færdigbagte Oreo cookies kan også fryses i op til 3 måneder.