Nem pizzasauce
Servings: 250 ml*
Nem hjemmelavet pizzasauce med få ingredienser og ren tomatsmag. Saucen simrer stille og roligt, bliver dejligt fyldig og fungerer perfekt til både pizza, pizzasnegle og dip. En god grundopskrift, der bare virker.
Udskriv
Ingredienser
- 150 g tomater**
- 8 blade frisk basilikum
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl vand
Sådan gør du
- Skær tomaterne i stykker og kom dem i en lille gryde med basilikum, hvidløg, olivenolie og vand. Kog det hele op ved høj varme og skru ned på lav temperatur når det koger.150 g tomater**, 8 blade frisk basilikum, 2 fed hvidløg, 1 dl vand, 1 spsk olivenolie
- Kom låget skråt på gryden, så vandet kan fordampe langsomt og lad det simre i cirka 45 minutter, til det meste af vandet er fordampet og tomaterne er møre. Kogetiden kan justeres afhængigt af, hvor tyk du ønsker pizzasaucen skal være.
- Blend med stavblender til pizzasauce. Enten fintblendet eller groftblendet som på billederne.
Noter
*Mængde: 250 ml passer til 1 almindelig størrelse pizza.
**Valg af tomater:
- Friske tomater giver en mildere og mere afrundet pizzasauce end dåsetomater.
- Dåsetomater giver en mere dyb og koncentreret tomatsmag.