Gulerodsboller med chiafrø
Servings: 16 -22 stk
Lækre boller med revet gulerod og chiafrø. Chiafrøene giver bollerne god knas og gulerødderne tilfører en masse fugt til bollerne, så de holder sig gode i flere dage.
Udskriv
Ingredienser
Boller:
- 5 dl lunken vand
- 50 g gær
- 2 æg
- 1,5 spsk honning
- 1 tsk salt
- 50 g chiafrø
- 200 g friskrevet gulerødder
- 75 g smeltet smør (let afkølet)
- 1300-1400 g mel
Til pensling:
- 1 æg
Sådan gør du
- Rør gær ud i lunken vand i en skål (skålen på en røremaskine hvis du vil ælte dejen på sådan en). Tilsæt æg, honning og salt, og pisk det sammen.5 dl lunken vand, 50 g gær, 2 æg, 1,5 spsk honning, 1 tsk salt
- Tilsæt chiafrø, revet gulerod og smeltet smør. Tilsæt så mel lidt af gangen under æltning og ælt det grundigt sammen til dejen er helt blød.50 g chiafrø, 200 g friskrevet gulerødder, 75 g smeltet smør, 1300-1400 g mel
- Lad dejen hæve i cirka 1 time.
- Form dejen til boller, enten store eller små. Bollerne på billederne er store og der blev fik 16 stk. Lad bollerne efterhæve i cirka 20 minutter.
- Pisk ægget til pensling og pensle det på bollernes overflade lige inden bagning.1 æg
- Bag bollerne ved 200 grader (alm. ovn) i 12-15 minutter afhængigt af størrelsen. Lad dem køle helt af på en bagerist.
Noter
Bollerne er fryseegnede.