Fuldkorn pølsehorn
Servings: 20 -22 store pølsehorn
Udskriv
Ingredienser
- 75 g gær
- 2 dl vand (lunken)
- 100 g smør
- 2 dl yoghurt naturel
- 2 æg
- 450 g fuldkorn speltmel
- 400 g hvedemel
- ketchup
- 10-11 pølser
- 2 spsk mælk
- 1 æg (til pensling)
- sesam (til drys)
Sådan gør du
- Rør gæret ud i lunkent vand. Smelt imens smørret og rør yoghurten i. Tilsæt nu smørblandingen til gærblandingen sammen med de to æg og rør godt rundt.75 g gær, 2 dl vand, 100 g smør, 2 dl yoghurt naturel, 2 æg
- Ælt nu hhv. fuldkorn- og hvedemel i dejen til den er glat og smidig. Lad dejen hæve i 30 minutter.450 g fuldkorn speltmel, 400 g hvedemel
- Del dejen i fire og rul første del til en kugle. Rul den flad med en kagerulle så du får en stor cirkel. Skær cirklen ud i seks dele, som en pizza.
- Læg en stribe ketchup og en pølse på det bredeste stykke af hver af de seks trekanter. Rul nu en efter en hver trekant til et pølsehorn ved at folde hjørnerne ind mod pølsen og derefter rulle pølsen imens dejen strækkes. Lim til sidst enden af pølsehornet fast med lidt vand. Gentag processen for alle pølsehornene.ketchup, 10-11 pølser
- Placer pølsehornene med lidt afstand imellem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pisk æg og mælk sammen og pensl pølsehornene med blandingen. Drys med sesamfrø. Bag pølsehornene i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter og lad dem derefter køle af på en bagerist.2 spsk mælk, 1 æg, sesam