Fuldkorn æblemuffins
Servings: 24 stk
Udskriv
Ingredienser
- 3½ dl mel
- 3½ dl fuldkornsmel
- 2½ tsk bagepulver
- 1½ tsk kanel
- ¼ tsk kardemomme
- 100 g smør (blødt)
- 2 dl mandler (finthakkede - valgfrit)
- 2 dl brun farin
- ½ dl sukker
- 2 æg
- 1 tsk vaniljeessens
- ¼ tsk mandelessens
- 7 dl æble (eller pære, revet)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovn).
- Bland de to slags mel, bagepulver, kanel og kardemomme i en stor skål. Skær det bløde smør ud i små stykker og smuldr det i melblandingen. Rør de finthakkede mandler i.3½ dl mel, 3½ dl fuldkornsmel, 2½ tsk bagepulver, 1½ tsk kanel, 1/4 tsk kardemomme, 100 g smør, 2 dl mandler
- Rør farinsukker og sukker med en elpisker i en anden skål i cirka 2 minutter, til det får en cremet konsistens. Rør sukkeret i melblandingen. Tilsæt æg, vanilleessens og mandelessens til dejen og rør godt rundt.2 dl brun farin, ½ dl sukker, 2 æg, 1 tsk vaniljeessens, 1/4 tsk mandelessens
- Riv æble eller pære på et rokostjern eller med et elektrisk rivejern. Pres lidt af vædden ud af frugten ved hjælp af en si.7 dl æble
- Kom frugten i melblandingen og rør rundt, til du får en klistret og ensartet dej.
- Fordel dejen i muffinsforme og bag kagerne i cirka 25 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.