Blomkålspizza
Servings: 1 pizza*
Saftig og lækker blomkålspizza, der er sprød nok til et godt pizzaslice! Følg teknikken grundigt så du får en sprød og lækker blomkålspizza.
Udskriv
Ingredienser
Blomkålspizzabund:
- 1 hoved blomkål (cirka 900 g)
- 25 g fintrevet parmesan
- 75 g revet ost
- 1 æg
- ½ tsk salt
- ¼ tsk peber
- ½ tsk oregano
Toppings:
- Valgfri toppings
Sådan gør du
- Skyl blomkålen, skær stilken fra og skær blomkålen i store buketter. Blend til små blomkålsris i en food processor.1 hoved blomkål
- Kom blomkålsrisene i mikroovnen i 2-3 minutter, til de er let møre. Lad dem køle lidt af, pres derefter så meget vædde du kan fra gennem et sigteklæde. Det kræver, at du deler det op i flere portioner. Jo mere vand du får presset ud, jo sprødere bliver pizzabunden! Bliv ved, til der slet ikke kan presses mere vand fra.
- Ælt blomkålsris, parmesan, revet ost, æg, salt, peber og oregano sammen med fingrene i en skål til en dej. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og pres det til en pizzabund (tykkelse cirka 0,5 cm).25 g fintrevet parmesan, 75 g revet ost, 1 æg, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber, 1/2 tsk oregano
- Bag pizzabunden ved 225 grader (alm. ovn) i 10-15 minutter, til den er gylden.
- Fordel nu dit ønskede pizzafyld på pizzabunden og bag pizzaen ved 250 grader (alm. ovn) i 8-10 minutter, til osten er smeltet og let gylden.Valgfri toppings
Noter
*1 portion af opskriften giver 1 pizza. Blomkålspizza mætter mindre end almindelig pizza og man kan typisk spise 1 hel blomkålspizza per voksen.