Go Back
–+ servings
Æbleskiver på tallerken med flormelis og syltetøj

Æbleskiver

Servings: 70 stk
Udskriv

Ingredienser

  • 25 g gær
  • ½ liter mælk (lunken)
  • 8 æg
  • 100 g smør (smeltet)
  • 375 g mel
  • 6 spsk sukker
  • ½ tsk kardemomme
  • 1 spsk fintrevet citronskal (fra 1 citron)
  • Smør (til stegning)

Sådan gør du

  • Rør gær ud i lunken mælk. Pisk 8 æg og smeltet smør i.
    25 g gær, 1/2 liter mælk, 8 æg, 100 g smør
  • Rør mel, sukker, kardemomme og citronskal sammen i en skål. Kom mælkeblandingen i og pisk til du får en glat dej.
    375 g mel, 6 spsk sukker, 1/2 tsk kardemomme, 1 spsk fintrevet citronskal
  • Lad dejen hæve i 2 - 2 1/2 timer.
  • Opvarm en æbleskivepande og kom en klat smør i hvert hul. Når smørret bruser af hældes æbleskivedej i hvert hul så det næsten er fyldt (cirka 1/2 cm fra toppen). Vend æbleskiverne undervejs med en strikkepind. De skal i alt bages i cirka 7 minutter ved middel varme. Gentag processen med resten af dejen.
    Smør