Kog kyllingelårene i vandet i 40 minutter.

Skræl imens gulerødder og kartofler og skær dem i mindre stykker. Fisk kyllingelårene op og lad dem køle af på et spækbræt.

Kom gulerødder og kartofler i suppevandet og lad det koge op. Tilsæt hønsebuillon. Pil imens kødet af kyllingelårene (brug eventuelt en gaffel) og kom det i suppen.

Kom til sidst kødboller, melboller og ærter i suppen og smag den til med cayennepeber, salt og peber.