Frugtsalat med råcreme (abemad)
Skøn og frisk frugtsalat med en god blanding af friske, søde og syrlige frugter. Frugtsalaten kan laves med flødeskum eller med vanilleråcreme som i opskriften.
Antal 6 personer
Ingredienser
Frugtsalat:
- 2 bananer
- 2 appelsiner
- 150 g stenfri vindruer
- 2 pærer
- 3 kiwifrugter
- 125 g blåbær
- 50-75 g mørk chokolade
Råcreme:
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 2 spsk flormelis
- Kornene fra 1 vanillestang eller 1 tsk vanillesukker
- 1/2 tsk sukker*
- 2 1/2 dl piskefløde
Sådan gør du
Frugtsalat:
- Skyl al frugten grundigt. Halvér bananerne og skær dem så i skiver.
- Skræl appelsinerne og del dem i både som skæres i tre eller filetér dem så hinderne fjernes og skær dem i små stykker.
- Halvér vindruerne og skær pærerne og kiwifrugterne ud i tern. Blåbærrene kan serveres hele.
- Hak den mørke chokolade groft og rør det hele sammen i en stor skål.
Råcreme:
- Kom æggeblommer og flormelis i en skål og pisk det sammen med en elpisker til det bliver hvidt.
- Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Mas dem med en kniv i sukkeret på et spækbræt, så kornene fordeles.
- Rør vanillekornene i æggeblandingen.
- Pisk piskefløden til flødeskum og vend den forsigtigt i æggeblandingen til du får en ensartet creme.
Noter
*Undlades hvis der bruges vanillesukker