Sæt plastikbeholderne med farvet kakaosmør i mikroovnen og opvarm dem ved 20 sekunders intervaller, indtil farven lige netop er blevet flydende. Ryst dem grundigt inden brug.

Dyp en fødevarevenlig pensel i den hvide kakaosmør og kør fingeren langs børsterne, så der sprøjter farve ned i chokoladeformen. Lav gerne både striber og prikker. Stil chokoladeformen i køleskabet til kakaosmørret er størknet.

Dyp en fødevarevenlig pensel i den blå kakaosmør og mal et groft mønster oven på de hvide streger og prikker. Stil chokoladeformen i køleskabet til kakaosmørret er størknet.

Smelt og temperer den mørke chokolade. Læs evt. vores guide til chokoladetemperering hvis du ikke har prøvet det før.

Fyld chokolade i hullerne i formen, som er farvet med kakaosmør. Vend bunden i vejret på formen og tøm den overskydende chokolade ud på bagepapir ved at banke den (denne chokolade kan gemmes og bruges igen når den er størknet). Skrab langs toppen af chokoladeformen med en paletkniv så den overskydende chokolade fjernes. Stil chokoladeformen i køleskabet.

Når chokoladeskallerne er størknet fyldes marcipan og en hel hasselnød i hver chokoladeskal. Bemærk at der skal efterlades plads til et låg (bund) af chokolade.

Tjek temperaturen på den chokolade, der er tilbage. Hvis den stadig har den rigtige temperatur kan den straks bruges til at lage låg (bunde) af chokolade. Hvis den er blevet for kold kan den forsigtigt varmes op med en hårtørrer under omrøring. Alternativt kan du smelte og temperere ny chokolade.

Fyld resten af pladsen i chokoladerne med chokolade og skrab langs toppen, så der dannes glatte låg af chokolade. Stil chokoladeformen i køleskabet.

Når chokoladerne er størknet helt kan de nemt bankes ud af formen, hvis chokoladen er rigtigt tempereret*.