Hindbærbarer opskrift fra Bageglad
Udskriv

Hindbærbarer

Antal 12 stk

Ingredienser

  • 4 dl mel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 4 dl grovvalsede havregryn
  • 2 dl brun farin
  • 180 g smør
  • 2 dl hindbærmarmelade

Sådan gør du

  • Rør mel, bagepulver, havregryn og brun farin sammen i en skål. Skær smørret i mindre stykker og brug så hænderne til at ælte det ind i melblandingen. Varmen fra hænderne blødgør smørret og efter lidt tid bliver det til en krummedej.
  • Pres bagepapir ned i en bageform på cirka 18x26 cm. Del krummedejen i to og kom den ene halvdel i formen. Pres dejen ud til en flad dej, der dækker bunden af formen i et jævnt lag.
  • Smør hindbærmarmeladen ud på kagebunden i et jævnt lag, ud til cirka 1 cm afstand fra kanterne. Drys resten af krummedejen oven på marmeladen jævnt fordelt. Pres let krummedejen ned i marmeladen.
  • Bag hindbærbarerne ved 180 grader i 30-35 minutter, til kagen er fylden. Lad kagen køle lidt af i formen. Løft derefter kagen over på en rist ved at løfte i bagepapiret og lad den køle helt af.
  • Når hindbærkagen er kølet helt af skæres den ud i 12 barer.

Noter

Tilpasset fra Cooking Classy