Farverrig salat med frugt og mandler
Udskriv

Salat med frugt og mandler

Antal 4 personer

Ingredienser

Saltede mandler:

  • 50 g mandler
  • en sjat olie
  • salt

Salat:

  • 2 hoveder hjertesalat
  • 100 g babyspinat
  • 100 g jordbær
  • 50 g tørrede abrikoser
  • 100 g granatæblekerner
  • 1 mango

Dressing:

  • 1 dl rapsolie
  • 1/2 dl hvid balsamico
  • 2 spsk flydende honning
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Kom lidt olie på en pande og rist mandlerne. Fjern dem fra varmen og drys dem med salt. Lad mandlerne køle af.
  • Skyl salaten og skær den i skiver eller mindre stykker. Skyl og rens spinatbladene. Skyl og rens jordbærrene og skær dem i kvarte. Skær abrikoserne ud i mindre stykker eller skiver. Skær mangoen ud i tern.
  • Kom alle ingredienserne til salaten og de saltede mandler i en skål eller anret på et fad.
  • Rør ingredienserne sammen til dressingen i en lille skål.