Jeg er stor fan af nem hverdagsmad. Når min kæreste har haft nattevagt og jeg både har arbejde og eksamener er det skønt at kunne bikse lækker mad sammen på 20 minutter.

Denne pastaret med cremet champignonsauce tager ingen tid at lave og smager himmelsk – lige det man har lyst til, efter en lang dag.

Grøntsagerne forberedes først så de er klar til at komme i pastaretten. Champignons svitses i hvidløg og saucen laves. Pastaen koges og vendes i champignonsaucen med ruccola og cherrytomater. Så nemt er det!

Frisk pasta med champignonsauce, ruccola og cherrytomater opskrift

Mængde: 2 personer

Udskriv Pinterest

Ingredienser

• 3-400 g frisk pasta
• 12 champignons
• 1 håndfuld cherrytomater
• 1 fed hvidløg
• 1 dl hønsebuillon
• 2½ dl madlavningsfløde
• 1 tsk mel
• 1 håndfuld ruccola
• olivenolie til stegning
• salt og peber

Sådan gør du

• Skær champignons i skiver. Halvér cherrytomaterne. Skyl ruccolaen.
• Pres hvidløget og svits det i lidt olivenolie. Tilsæt champignonskiverne og rør godt rundt, indtil champignonsene er reducerede. Tilsæt buillon og cremefine og 1 tsk mel og lad saucen koge op, så den tyknes. Smag til med salt og peber.
• Sluk for saucen imens pastaen koges efter anvisning på pakken. Vend pasta, ruccola og cherrytomater i champignonsaucen og server straks.

Har du prøvet opskriften?Tag @bageglad på Instagram så vi kan se!